Add in-app demo mode toggle, enable alignment assistant in demo data

CAMPER_DEMO=1 only works when Xcode or simctl launches the process, so
a build installed locally and opened from the home screen had no way
to enable demo mode at all. Demo mode is now also a persisted toggle
under Settings > Entwicklung (Debug builds only), checked alongside the
environment variable. Takes effect after an app restart since
DeviceStore/BluetoothManager only read it at init.

Also mark the demo leveling sensor as live-connected - it had a level
reading but never a live link state, which left the Ausrichtungs-
Assistent button (and Live Activity toggle) disabled in demo mode.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

CamperMonitor/Bluetooth/BluetoothManager.swift

@@ -280,6 +280,10 @@ final class BluetoothManager: NSObject {
         bluetoothStatusText = "Demo-Modus"
         //fridgeStates[DemoData.fridge.id] = DemoData.fridgeState
         levelStates[DemoData.level.id] = DemoData.levelState
+        // Ohne "live" bleibt der Ausrichtungs-Assistent (und die Live
+        // Activity) im Demo-Modus deaktiviert, weil beide echte Messwerte
+        // voraussetzen.
+        linkStates[DemoData.level.id] = .live
 
         solarStates[DemoData.solar.id] = DemoData.solarState
         linkStates[DemoData.solar.id] = .live

CamperMonitor/Store/DemoData.swift

@@ -3,18 +3,30 @@ import Foundation
 /// Füllt die App mit erfundenen Messwerten, damit sich die Ansichten ohne
 /// Fahrzeug und ohne Bluetooth prüfen lassen.
 ///
-/// Nur in Debug-Builds und nur, wenn beim Start `CAMPER_DEMO=1` gesetzt ist:
+/// Nur in Debug-Builds, auf zwei Wegen einzuschalten:
 ///
-///     xcrun simctl launch --terminate-running-process \
-///         booted de.fritob.CamperMonitor
-///     # mit: SIMCTL_CHILD_CAMPER_DEMO=1 davor
+/// * Umgebungsvariable `CAMPER_DEMO=1` beim Start – praktisch im Simulator:
+///
+///       xcrun simctl launch --terminate-running-process \
+///           booted de.fritob.CamperMonitor
+///       # mit: SIMCTL_CHILD_CAMPER_DEMO=1 davor
+///
+/// * Schalter in den Einstellungen (`SettingsView`) – der einzige Weg auf
+///   einem lokal installierten Build ohne Xcode-Verbindung, da sich dort
+///   keine Umgebungsvariable setzen lässt. Wirkt erst nach einem Neustart der
+///   App, weil `DeviceStore` und `BluetoothManager` den Stand nur beim Start
+///   lesen.
 ///
 /// Im normalen Betrieb wird hiervon nichts ausgeführt.
 enum DemoData {
 
+    /// Schlüssel für den Einstellungen-Schalter, siehe `SettingsView`.
+    static let enabledKey = "demoModeEnabled"
+
     static var isEnabled: Bool {
         #if DEBUG
-        return ProcessInfo.processInfo.environment["CAMPER_DEMO"] == "1"
+        if ProcessInfo.processInfo.environment["CAMPER_DEMO"] == "1" { return true }
+        return UserDefaults.standard.bool(forKey: enabledKey)
         #else
         return false
         #endif

CamperMonitor/Views/SettingsView.swift

@@ -4,12 +4,28 @@ import SwiftUI
 /// betrifft, steht bei diesem Gerät.
 struct SettingsView: View {
     @AppStorage(AppSettings.showDiagnosticsKey) private var showDiagnostics = false
+    #if DEBUG
+    @AppStorage(DemoData.enabledKey) private var demoModeEnabled = false
+    #endif
     @Environment(PhoneWatchLink.self) private var watch
     @Environment(\.dismiss) private var dismiss
 
     var body: some View {
         NavigationStack {
             List {
+                #if DEBUG
+                Section {
+                    Toggle("Demo-Modus", isOn: $demoModeEnabled)
+                } header: {
+                    Text("Entwicklung")
+                } footer: {
+                    Text("Füllt die App mit erfundenen Fahrzeugen und Messwerten, um "
+                         + "Ansichten ohne echte Sensoren zu prüfen. Wirkt erst nach "
+                         + "einem Neustart der App – einmal beenden (im App-Umschalter "
+                         + "nach oben wischen) und wieder öffnen.")
+                }
+                #endif
+
                 Section {
                     Toggle("Diagnose anzeigen", isOn: $showDiagnostics)
                 } header: {